Hovis investiert aktiv in fortschrittliche KI-Technologie, um die Produktivität seiner britischen Bäckereien zu steigern. Hovis hat sich mit dem in Sheffield ansässigen Technologieunternehmen IntelliAM zusammengeschlossen, um eine Asset-Management-Plattform an mehreren Standorten zu implementieren. Die Plattform zielt darauf ab, Produktionsprozesse zu optimieren und die allgemeine Betriebseffizienz durch intelligente Ansätze zu verbessern.

Chris Bradley, Chief Operating Officer von Hovis, sagte, dass die strategische Zusammenarbeit mit IntelliAM voraussichtlich bereits im ersten Jahr signifikante Ergebnisse erzielen und die Transformation des Unternehmens zu einem KI-gesteuerten, proaktiven Fertigungsmodell beschleunigen wird. Gegenüber The British Baking News erklärte er: „Durch die Integration der intelligenten Systeme der Backfabrik haben wir die Zuverlässigkeit der Anlagen erhöht, Produktionsunterbrechungen reduziert und die Fähigkeit des Teams verbessert, stabile Qualität zu liefern. Diese Zusammenarbeit ist ein wichtiger Schritt in der Geschäftsentwicklung und stellt sicher, dass wir weiterhin die vertrauenswürdige Wahl unserer Kunden bleiben und einen neuen Maßstab in der britischen Backwarenbranche setzen.“ Vor über einem Jahr führte IntelliAM eine erste Bewertung der Hovis-Fabriken in Südlondon, Nottingham und Glasgow durch und identifizierte dabei wichtige Anlagen, die Ausfallzeiten verursachen können. Tom Clayton, CEO von IntelliAM, sagte: „Unsere Technologie überwacht nicht nur die Leistung, sondern lernt auch selbst. Mit zunehmender Datenmenge wird die künstliche Intelligenz intelligenter, passt sich dem individuellen Verhalten jeder Maschine an und erkennt Anzeichen von Ausfällen im Voraus.“

Der Einsatz der Asset-Management-Plattform ermöglicht es den Ingenieuren von Hovis, präzise, datenbasierte Entscheidungen zu treffen und rechtzeitig zu handeln, wenn die Technologie einen Eingriffsbedarf vorhersagt. Dadurch werden Ausfallzeiten reduziert und die Produktionskontinuität sichergestellt. Clayton bemerkte: „Künstliche Intelligenz und maschinelles Lernen sind keine futuristischen Konzepte mehr; sie verändern die Art und Weise, wie Lebensmittel und Getränke hergestellt werden. Werden diese intelligenten Systeme in den Fabrikbetrieb integriert, verbessern sie nicht nur die Effizienz, sondern definieren auch die Leistungs- und Innovationsstandards der Branche neu.“ Hovis bringt derzeit kontinuierlich neue Produkte auf den Markt und steigt unter anderem mit seiner Maiskolben-Serie in den Sauerteigbrotmarkt ein.